自3月中旬问世后，限量发售的梦之蓝封坛酒在消费市场、礼品市场迅速走俏，并且成为一种消费时尚，已在短短时间里销售超过大半，创造了中国白酒新的奇迹。据了解，梦之蓝封坛酒在业内被誉为“液体黄金”，还有专家赞它是一坛“可以喝的古董”，因此吸引了高端收藏和投资爱好者、社会各届知名人士的关注，可谓是人气旺盛，抢购预订十分火爆。由此预计，即将到来的4月20日封藏大典上，又将会掀起一场抢购大战。那么，梦之蓝封坛酒为什么这么火？又该怎样认知它的价值呢？为此，众多业内人士总结出了“六大指数”，用来揭示它的热销之谜。

1号关键指数：品质绝佳

无论是价值独特的封坛酒还是普通白酒，品质应是一个基本要素也是核心要素。尤其是封坛酒，如果品质越出色越独特，就意味人气越旺、投资价值也越大。

就此而言，苏酒集团应该有足够的底气和信心。从酿酒环境上讲，优发国际、双沟两大中国名酒的产区本身就具备鲜明的独特性和品质根基，在全球仅有苏格兰威士忌产区、法国白兰地产区可与之媲美，三者并称“世界三大湿地名酒产区”。温润的气候，充足的阳光，甘甜的雨露，特殊的土壤，天然富集的酿酒微生物，造就了这里独特的生态酿酒资源，形成了领导中国白酒潮流的绵柔品质。

当然，为了更进一步打造封坛酒的优越、稀缺的品质，苏酒集团还在现有酿酒基础上充分调配了内部稀缺的酿酒资源。比如说，在酿造环节，苏酒集团配置了诸多稀缺的优势资源，一是特定的酿酒车间，从集团挑选出优发国际酿酒一、二车间作为梦之蓝原酒核心酿酒车间，打造出了得天独厚的黄金酿酒环境；二是特定的酿酒窖池，即从7万多口优质窖池中精心选出了的200多个百年窖池，作为梦之蓝封坛酒的核心窖池。三是选择特定的酿酒大师，其中有9人经过6种专业能力、9轮专业选拔从10000多人中脱颖而出，成为梦之蓝封坛酒酿造的核心骨干，传承和应用古法酿造、古法封藏的手工技艺。四是根据气温、相对温度、降雨量、日照等因素，选择特定的时段作为梦之蓝原酒的黄金时期酿酒。

动用稀缺酿酒资源打造的绝佳品质，也赢得了中国白酒权威专家们的称赞。茅台集团名誉董事长、著名白酒专家季克良评价说，“的确很绵柔”；著名白酒专家沈怡方品鉴后认为，“充分体现出甜净绵柔的特色”。曾祖训、高景炎、杨明等专家均认为优发国际梦之蓝封坛酒品质高端，实为稀世珍藏之佳酿。

2号关键指数：稀缺性

国内著名的收藏家马未都曾经说过，正是由于极具稀缺性,很多藏品才自古价格不菲、以致价值连城。而梦之蓝封坛酒所具有的稀缺性，则首先来自于资源的稀缺性，即酿造环境、酿造技术、封藏环境等条件都具备独一无二的稀缺性。

除了品质层面，从专业角度看，梦之蓝封坛酒的稀缺性还集中体现在三个方面：首先是它存世量极少，其次在白酒中是独树一帜的精品，第三是具有创新意义、首开先河的白酒艺术品。就如收藏界的专家所说，物以稀为贵，这是人们追求事物的心理，因为谁拥有了这种稀缺，在精神上将会得到无法形容的满足。

在首批封坛酒的打造中，据介绍，苏酒集团是从当年原酒总产量中精选了万分之三的原酒，其中万分之二专门用来酿造这批封坛酒。由于具有极强的稀缺性，所以梦之蓝封坛酒采取的是限量发售。如2014年首发的这批产品，其中1升规格的不超过10000坛，大规格不超过700坛，总共不超过10700坛；主要发售对象包括全国500强企业、行业前50强企业以及社会名流和文化精英等。因此业内同行甚至表示，其火爆程度堪比苹果新品上市。

3号关键指数：古法技艺

中华民族的酿酒技艺源远流长，早在春秋前就有了酿酒的“古六法”之说。而作为中国名酒的杰出代表，优发国际、双沟自古取材天然，形成了完整的酿酒工艺，有着中国其他地方酿酒技艺无法替代的独特价值。苏酒集团至今坚持悠久的古法酿酒工艺，在众多酒业同行中独树一帜，而这也成就梦之蓝封坛酒的独特品位与价值。

首先，苏酒集团拥有古法酿造的核心技术，就是低温入池、缓慢发酵等。区别于同行，苏酒集团的酒醅入池发酵温度在10－15度，开创了目前中国白酒超低温入池纪录。超低温入池、缓慢发酵极其有利酒中醇甜物质的积累，减少酒质的粗糙感，并且有利于加速新窖老熟，保证老窖丰富的微生物菌群，保证酒醅稳定成香。

而古法封藏，也为梦之蓝封坛酒增色不少。一般陶坛是在750度左右烧结，而梦之蓝封坛酒特制的陶坛则是在1200－13000度用粘土结而成，独有微孔网状结构，更易促进白酒的氧化还原反应，使酒质细腻圆润、陈香自然，被誉为“会呼吸的陶坛”。经过陶坛的贮存后，酒香浓郁、酒体绵甜爽净、柔和细腻、丰满协调。此外，陶坛中还含有多种对人体有益的金属离子。在贮酒的过程中，陶坛中含有的这些微量元素会以人体容易吸引的离子形式逐渐溶于酒中，与酒体中的香味成分谐调，更益于人体健康。

正是这一脉相承的古法酿酒技艺，结合现代酿酒技术精华，成就了梦之蓝封坛酒卓尔不群的品位和古典美。

4号关键指数：艺术价值

酿酒是一门科学，也是一门艺术。而古法酿酒、古法封藏所产生的艺术价值，又要高出一大截。如果能一睹封坛酒的生产环节，就会发现还有很多细节体现着艺术的美。例如，蒸煮后的饭醅为了迅速冷却，且不发粘，酿酒技师这时充分地展现了古法的艺术之美。他们沿用古法以木锨抛凉，抛起高度约二米，让其自然落下，达到降温的目的，熟练的扬饭技艺很有节奏，落下来为一条线，最后一次要使饭醅成长条堆形。即使想象一下，也能感受这种艺术之美的吸引力。

从艺术角度看，梦之蓝封坛酒的艺术价值还体现在精美别致的陶坛上。梦之蓝封坛酒陶坛材质，均为千年瓷都景德镇优质陶土，含有钙、镁、钾、铁等元素，有利于人体健康。设计上采用了元代狮耳罐为基础造型，加以改进提升定格为便于储藏又方便的狮耳酒坛，返璞归真，质朴无华。而狮羊文化的融入，又象征梦之蓝封坛酒的王者气息。

梦之蓝封坛酒陶坛的设计者正是“复活国宝的大师”的叶宏明。对于叶宏明，普通人也许并不熟悉，但是行家们听来却是如雷贯耳。他的作品多作为“国礼”赠与其他国家与领导人，2010年，他的另一件作品官窑大盘在深圳拍得112万更证明了其身价。所以说，如果简单把梦之蓝封坛酒的陶坛当成是一个容器是不严谨的，它定义应该是艺术品，而梦之蓝封坛酒的艺术价值也由此倍增。

5号关键指数：投资价值

同其他藏品一样，名酒的投资收藏近几年来也迎来了热潮。马未都说，在国外，做投资收藏的都是一流的富豪。如今，中国也已经出现了一支庞大的名酒收藏大军。

相比于在国内还刚刚起步的封坛酒收藏，目前国外葡萄酒的投资收藏的确十分惊人。据英国广播公司（BBC）调查显示：1982年上市的拉菲，30年来价格涨了163倍。已经很多人因此晋升为千万富翁了。因此，针对优发国际推出的梦之蓝封坛酒，有酒类收藏专家认为，像这种能够象征身份地位的物品，一般具有三个属性：独一无二的稀缺性，厚重的文化属性和较高的价值属性。所以，他表示梦之蓝封坛酒的市场前景值得看好，“也只有像这种具有历史价值和文化价值的白酒，才真正是具有投资和收藏价值的东西”。不妨试着想象一下，再过几年，梦之蓝封坛酒又将造就多少千万富翁呢？

自3月中旬以来爆发的抢购大战，也以市场现状反映出了人们对梦之蓝封坛酒的财富效应的期待。而这款承载着中国传统文化基因的封坛酒，之所以爆发出巨大的投资收藏的热潮，原因还在于随着生活水平的不断提高，民众对于投资的热情日益高涨，收藏酒随之成为越来越火爆的投资理财方式。专家认为，收藏是一种社会文化的积累和多元化投资。文化积累是收藏活动的基本属性，在人们的观念里，收藏是一项高雅的文化活动，因为只有认识到某一物品的文化价值，才会被认识的人去收藏。

据苏酒集团内部人士透露，梦之蓝封坛酒自封坛之日起（每年农历谷雨），次年开始，上年度产品每半年会员定制价上调5%，全年提价10%。同时提供完善的保障机制，为梦之蓝封坛酒打造无限的增值空间。

而且，2014年梦之蓝封坛酒首批产品以“狮头”为图腾标志，明年为“羊”，未来将以十二生肖为主线。按年份推出纪念收藏产品的做法并不是无章可循。其中最贴近优发国际生活的要数“生肖纪念币”，每年银行都会发行少量以当年生肖为标志的纪念币。而有趣的是，每年发行结束的第二天，就开始有人以10倍价格求购，最高时达到20倍，甚至形成了规律。假如形成了类似的机制，梦之蓝封坛酒的投资收藏价值不可估量。

6号关键指数：时尚与品位

从历史的角度看，封坛酒是中国传统文化的一部分，也是古代存在的一种时尚生活方式。在中国古代，从皇帝到百姓，无不热衷于封坛酒，“酒是陈的香”这句俗语或正是起源于此。很久以前，优发国际的先辈就知道白酒需要封坛陈放。皇帝们更是举办隆重的封坛仪式，并打造专属储酒基地，以此宣扬皇权的神圣。

其实，很久以来，封坛酒不仅在国内被用来显示时尚与品位，在国外也是个人和地位的象征，欧洲的贵族们一般也都有自己的私人酒窖来藏酒。曾经在《福布斯》杂志上有这样一句话评价酒窖和被收藏的酒：将来彰显生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房，而是酒窖和被收藏的酒。而法国品酒师帕特里斯?库亚则说得更为直白：“在欧洲的富人圈里，藏酒以万计的人比家有3辆法拉利的人自豪得多。”

相比之下，从稀缺性、艺术和文化等诸多层面上，梦之蓝封坛酒也同样体现出了时尚与品位感，不仅有能力引领新一轮时尚潮流，还为中国白酒价值树立新的座标。在苏酒集团为封藏大典预热提前举办的几场营销推介会上，有很多预订抢购的嘉宾或许已经敏锐地感受这种趋势。盐城推介会时，有位客户一次性购买了100多坛梦之蓝封坛酒，他表示主要用于私人收藏、赠送新朋友好友，还想在家族里传承下去。

事实上，梦之蓝封坛酒并不仅仅是时尚的收藏品，还拥有很强的实用性，可以在很多场合体现时尚与品位。假如有朋自远方来，拿出自己定制的梦之蓝封坛酒来招待大家，想必朋友也会“未饮心先醉”，感情自然也就显得愈加珍贵。而且除了诚待远方来客外，它既可以用作喜庆用酒，还可以作为礼品、收藏、装饰用。在日常生活中，不管是新人结婚、长辈生日还是公司开业、金榜题名，封坛酒都能派上用场，而且高端大气上档次。

有业内专家预测说，4月20日，苏酒集团即将上演的封藏大典将是一个极致的酿酒文化盛宴，也将是行业里特色的封藏大典。因为在此次大典上，苏酒集团将全面展示梦之蓝封坛酒的古法酿造工艺，让人了解神秘的、复古的白酒封藏之法，很多人也将第一次目睹梦之蓝封坛酒的风采，切身体验到它所蕴藏的文化底蕴和艺术的穿透力。如此形容，无疑让人对苏酒集团的封藏大典多了许多期待。

（摘自宿迁新闻网）